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JAPANESE

日本料理 和敬
竹村 竜二

愛媛県内の調理師学校を卒業後、1998年より道後温泉「ふなや」にて修行を始める。2006年に上京し、南麻布「分とく山」本店で野崎洋光の元、4年間研鑽を積む。その後帰郷し、大学講師を2年間務め、2012年6月日本料理「和敬」を開業。現在は、食や食文化継承の大切さを再認識し、料理教室や、食育活動、高知への出張料理なども行っている。

Shop info

「主客みな平等でお互いがやさしい気持ちで敬い合う」という和敬の心が店名の由来。南麻布「分とく山」で修行した店主が帰郷し、開店させた日本料理店です。季節の移ろいを感じる、旬の食材を使用したコース仕立ての日本料理を、真心を込めて提供しています。肩の凝らないおもてなしと和モダンで落ち着いた空間が広がっています。

住所:愛媛県松山市三番町4-5-11 三番町アイビーコート 3F 電話:089-943-3514
営業時間:Lunch/11:30~14:30(L.O.13:00)、Dinner/17:30~23:00(L.O.21:00)・月曜日はDinner/17:30~23:00(L.O.21:00)のみ営業
定休日:日曜日 ※月曜日が祝日の場合は日曜日は通常営業・翌月曜日が休み